La historia de estos macarrones en mi casa se remonta a hace 40 años, cuando mi madre y mis tíos eran pequeños. Mi yaya tiene tres hijos y mi madre, pero vivían en un edificio de dos plantas, y en la planta baja vivían el hermano de mi abuelo con su mujer y tres hijos y una hija. Como veis, las similitudes entre las dos familias empiezan a aparecer. Pero esa no es la única, cuando mi abuela tenia un hijo, mi tieta la seguía con el suyo. ¿Casualidad? Yo creo que era más la falta de canales en la tele ;)
La cuestión es que en casa comían mis tíos, mi madre y los primos. Ocho monstruitos a la hora de comer.
Así que mi abuela tiraba de los macarrones en ollas industriales. Todos comían y callaban.
Y esta tradición de las ollas industriales llenas de macarrones sigue hoy en mi generación; Yo soy la primera de once nietos, de edades comprendidas entre los 25 y los 3.
Las fiestas navideñas empiezan en mi casa el 6 de Diciembre con el cumpleaños de mi yaya, siguen el 31,1 y 6 de Enero. Estos cuatro días no hace falta poner la calefacción ya que 30 personas hacen que suba la temperatura.
Y bueno, al que iba, mi yaya cocina para todos un primero, un segundo y sus natillas de postre (que otro día pondré la receta), pero siempre hace una olla de macarrones "para los niños", y al final los niños tienen que pelearse con los padres para que les dejen catarlos. Por cierto, se me olvidaba decir que siempre tiene que guardar tuppers para la novia de uno o la amiga de alguien, así que siempre pone un paquete más.
Y son esos macarrones famosos los que os pongo hoy en receta. Seguramente esta receta no tiene nada de especial para los demás, pero si para mi gente, así que aquí dejo el reportaje fotográfico de la receta, para que mis tíos vean que no me he dejado ningún ingrediente secreto por el camino.
INGREDIENTES: (para 8-10 personas)
- 500grs. de macarrones
- 2 latas de tomate triturado
- 1/2kg de carne picada de cerdo
- 3 ajos rallados
- 3 cebollas medianas ralladas
- 1 chorro de aceite
- 2 cucharadas soperas de azúcar (esto va a gustos)
PREPARACIÓN:
Sofreír en una olla el aceite con el ajo. Dorar pero que no se queme ya que amargaría. Echar la carne y dar una vueltas. Añadir la cebolla y echar un poquito de sal.
Rehogar la cebolla aproximadamente 10-15 minutos.
Añadir el tomate triturado y tapar. Dejar reducir el tomate.
Echar el azúcar y rectificar de sal si fuera necesario.
Cuando el aceite se vea por arriba, es que ya ha reducido la salsa. Esto puede tardar 1 hora aproximadamente a fuego lento.
Cocer los dos paquetes de macarrones según instrucciones del paquete y una vez cocidos, escurrir.
Añadir la pasta al sofrito y remover al fuego unos minutos.
En mi casa se sirven en plato hondo y con pan para mojar. Están de rechupete!!
Siento no tener foto del plato acabado, pero la gente empezaba a llegar y no me dió tiempo ni a sacar la cámar!!
Pero el 31 de Diciembre se vuelven a repetir y entonces sacaré la foto. Lo prometo ;)
BUEN PROVECHO
